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红烧鸡翅

菜谱编号：100-900

红烧鸡翅是【胖哥小炒勺】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

基本上天天在美食天下找好吃的，也从来没发表过，第1次哈~

做的多了，吃的也多了，才觉得越平淡的食物才越让人回味。。。

今天小弟献丑做一道做过上百次的烧鸡翅，多提宝贵意见~~

祝大家天天都有好胃口∧—∧

红烧鸡翅主厨：胖哥小炒勺

第一步：1：新鲜的翅中1分2

第十步：焯过水的娃娃菜垫底，完成啦！！

第二步：2：凉水下锅焯烫鸡翅，水开后倒出，洗去杂质（凉水下锅能更好的使血水溢出）

第五步：4：有锅烧热加入白糖不停搅动，到白糖融化起泡沫时下入鸡翅，翻炒上色（油量大一些，可以起到干炸的效果）

第七步：6：加开水没过鸡翅（千万别用凉水哦，用凉水肉质太紧，不好吃）

第九步：8：大火烧开后转中火10分钟，再转大火收汁即可

第八步：7：加入盐、料酒、酱油、葱2小段、姜2片（1元硬币厚度）、花椒、大料、干辣椒

第六步：5：将锅中多余的油倒出，这样做出来的菜不腻口

第四步：~

第三步：3：洗干净的鸡翅控水10分钟

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡翅

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