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红烧豆腐

菜谱编号：129-765

红烧豆腐是【聆听枫声】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧豆腐”。

红烧豆腐

菜式制作特点
口味：原味	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
白豆腐：1块	瘦肉：适量
辅助料用量
葱：适量	--
调味料用量
油：适量	食盐：适量
生抽：适量	蚝油：适量
生粉：适量	鸡粉：适量

红烧豆腐的做法步骤

第三步：炸至豆腐硬身变金黄，就可以捞起备用。

第五步：爆炒至肉丝7成熟，倒入炸好的豆腐，加入预先调用蚝油、生粉、食盐、鸡粉、清水调好的薄芡汁，轻轻翻炒均匀。翻炒时小心不要把豆腐弄破。盖盖略焖1、2分钟，使得豆腐更入味。

第四步：把油倒起，利用锅里的剩油把腌制好的瘦肉丝爆炒（忘记怕瘦肉丝的图片）。

第二步：锅里倒入比较多的油，烧至大热，倒入切好块的豆腐。保持中火炸，定型后再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀。

第七步：成品图。

第一步：白豆腐一块，把它切成大小均匀的小块备用。

第六步：加入香葱轻轻翻炒，大火收汁，即可装盘。

菜谱标签：热菜

相关食材：豆腐

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