第一步：带鱼收拾干净，入盆中，放醋和盐腌15分钟
第四步：平底煎锅中放油，4成热時放入带鱼段，腌鱼的盐醋汁倒掉不要
第九步：装盘，开吃！
第二步：中途翻两次身，除腥效果更好
第八步：收汁，拣去香料
第七步：倒入热水，盖盖子中小火焖15分钟左右
第五步：煎至两面金黄
第三步：香料准备好
第六步：倒入香料、酱油、糖、适量盐
红烧带鱼
红烧带鱼是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼段：7块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：1棵 | 大蒜：6个 |
| 姜：1块 | 八角：1个 |
| 香叶：2个 | 盐：适量 |
| 醋：30ML | 白糖：10克 |
| 酱油：30ML | -- |