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宫保豆腐

菜谱编号:076-04
宫保豆腐是【林舒】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保豆腐”。
宫保豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱香浓郁,味微辣咸香。

宫保豆腐主厨:林舒

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:一块豌豆:一碟
胡萝卜:一根红辣椒:一个
豆瓣酱:适量--
辅助料用量
白糖:10克盐:适量
味精:适量水淀粉:适量

宫保豆腐的做法步骤

  • 第二步:胡萝卜切0·7cm的小丁
  • 第六步:炒勺内放少许油,油热后倒入葱、姜、蒜、辣椒丁煸炒,放少许豆瓣酱
  • 第一步:豆腐切1cm左右小丁
  • 第五步:豆腐丁入油锅炸至金黄捞出
  • 第四步:胡萝卜和豌豆焯水,捞出控干水分待用
  • 第三步:葱切丁,蒜米、姜末、辣椒切小丁
  • 第七步:加入豆腐丁、胡萝卜丁和豌豆,加少许糖,添少许汤,等汤收一收后加入味精,水淀粉勾芡,淋明油出锅。
  • 相关食材:豆腐

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