干炸带鱼

第十四步：带鱼放入，均匀挂上糊。

第六步：注意这个里面，里面有好多黑东西。

第十八步：待油温升高，放入复炸。

第十一步：腌制二三十分钟。

第二十二步：成品。

第十三步：搅成稠酸奶糊。

第二十步：撒上孜然粉，辣椒粉，花椒粉簸匀。

第十七步：炸至定型微微上色捞出。

第十九步：炸至金黄捞出。

第十五步：锅内适量油烧五六成热。

第七步：用剪刀挑开。

第二十一步：成品。

第十六步：挂满糊的带鱼放入炸制。

第二步：开膛去内脏。

第十二步：一把土豆淀粉，一把糯米粉，一把面粉，适量盐，花椒粉，打入一个鸡蛋。

第四步：剪去鱼鳍。

第八步：冲洗净。要不然影响口感。

第三步：剪去头。

第九步：剪成三指段。

第五步：洗去黑膜。

第十步：适量盐，料酒，姜丝，小米椒丝，花椒。

第一步：带鱼三条。