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炖排骨

菜谱编号:262-672
炖排骨是【萧远瓷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖排骨”。
炖排骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:两斤--
辅助料用量
酱油:适量鸡精:适量
盐:适量料酒:适量
香料:适量糖:适量
桂花醋:适量大蒜:适量

炖排骨的做法步骤

  • 第四步:然后就完成了~(≧▽≦)/~
  • 第三步:加入热水没过排骨,加半汤匙糖,少许盐和鸡精加入少许陈皮,花椒,八角,茴香,桂皮,肉蔻(一定少放要不然会抢排骨的原味,如果觉得麻烦可以买现成的料包)小火闷煮一小时,然后大火收汁
  • 第一步:将两斤排骨放进冷水中浸泡一个小时,就能把血沫泡出不需焯水
  • 第二步:锅内放油至七成热放排骨和大蒜炒至水分蒸发,加入酱油一大勺,料酒两汤匙,桂花醋一汤匙(使肉更好成熟)翻炒几分钟至上色。
  • 炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    勤观察,不要糊锅

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨

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