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东坡肉

菜谱编号:203-607
东坡肉是【挥手不回头】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡肉”。
东坡肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢可乐,但近期要少喝,家里还有,不浪费原则,做个可乐版的东坡肉

东坡肉主厨:挥手不回头

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:500克--
辅助料用量
可乐:200ML葱:1棵
姜:1块酒:20克
料酒:100克海鲜酱油:3勺
老抽:1勺冰糖:5克
鸡精:2克八角:2块

东坡肉的做法步骤

  • 第三步:焯水后的肉铺在砂锅里
  • 第一步:五花肉用清水泡两个小时后,改刀切大块
  • 第五步:注意控制汤的量,需要没过肉一点
  • 第八步:半小时后,浇入炖肉时的汁,出锅!
  • 第六步:大火开后,小火炖两小时,中途注意观察汤汁,防止干锅
  • 第二步:五花肉用清水泡两个小时后,改刀切大块
  • 第四步:加调料及可乐倒入砂锅
  • 第七步:炖好的肉,肉皮朝上摆入碗里,隔水蒸半小时
  • 东坡肉做法技巧/窍门/补充说明:

    炖好的肉隔水蒸时务必加盖子。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东坡肉。

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