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打卤面

菜谱编号:395-559
打卤面是【宁静致远0217】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“打卤面”。
打卤面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面条:1斤鸡蛋:2个
面筋:1个香干:1块
木耳:适量香菇:3朵
黄花菜:5个肥肉:半两
辅助料用量
生抽:适量白糖:3勺
料酒:2勺香油:10ML
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

打卤面的做法步骤

  • 第四步:面筋,香干,韭黄,木耳,香菇,黄花菜切碎。
  • 第六步:锅中放少许油,放肥肉炼出油。
  • 第三步:茄子切丁。
  • 第五步:面条,鸡蛋准备。
  • 第七步:爆香葱姜蒜。
  • 第八步:然后炒面筋,香干,韭黄等,捞出。
  • 第十一步:面条盛出浇卤即可。
  • 第十步:煮面条。
  • 第二步:葱姜蒜切末。
  • 第九步:鸡蛋煸炒然后放其他食材炒碎,放生抽等调味料,加水,加水煮10分钟,勾芡即可。
  • 第一步:食材准备。
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