大酱汤
大酱汤是【m+n 張振聲】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大酱汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韩式大酱几乎用了一年的时间精心制作，气味浓郁，对于韩国人来说，少了大酱，辣椒酱，泡菜真不知日子如何过才好，可见其影响韩国人日常生活之重要性，在韩国，大酱几乎用于汤料理上，料理方法虽然雷同，但是口味之多会让您大开眼界，其他也使用于沾酱，凉拌等等。
随着食材的改变，如海鲜，牛肉，猪肉，泡菜，不同季节的蔬菜等，口味也会随之改变。
今天所说的大酱汤是基础大酱汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 洋葱：1/4个 | 西葫芦：100克 |
| 嫩豆腐：100克 | 香菇：两朵 |
| 大葱：半根 | 红辣椒：1根 |
| 丁香鱼干：15克 | 大酱：4大匙 |
| 辣椒酱：1大匙 | 青辣椒：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：1大匙 | 水：3杯 |
| 酱油：少许 | 砂糖：少许 |
| 麻油：少许 | -- |
大酱汤的做法步骤
大酱汤做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢吃辣的朋友，可以在起锅前放入一大匙的辣椒粉，增加喉咙刺刺的辣味。