菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽然天越来越冷，早上很喜欢赖在被窝里，但早餐还是不能因为冷而忽视的，到了该起床时还是要起床啊，于是我把闹钟提早了十分钟叫，这样醒了以后还可以再赖十分钟，就像有瘾一样，不赖一会就不想起来。习惯虽然不好，但还真是难改啊，实在是怕冷怕得要命。
家常的千层饼，看起来步骤挺多，那是因为我分得比较细，其实做做很快的，主要是要有一个够大的台面来挥舞，这样就容易多了，如果是在案板上的话，会感觉比较受束缚。
这次的千层饼加了老家带来的玉米面，颜色金黄金黄的，吃起来有股淡淡玉米香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：100克 | 玉米面：50克 |
| 白芝麻：适量 | 培根：适量 |
| 香葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：1茶勺 | 胡椒粉：1茶勺 |
第十七步：煎至两面金黄、熟透。
第四步：然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小時。
第九步：面团取出，揉成圆形后用手按扁。
第十八步：取出切块即可装盘。
第十五步：盘好的面团再次擀成薄面片。
第八步：煎好的培根切成末，葱绿也切成末，另外备好熟的白芝麻。
第七步：培根入锅煎香。
第一步：面粉放入盆中。
第十二步：像折扇子那样把面片折起来。
第五步：锅中加入适量油，放入葱白末小火炸香。
第十步：擀成薄面片。
第十三步：馅料面朝内，从一头开始，边拉边卷起。
第十六步：锅中加入少量油，放入擀好的面片。
第二步：加入玉米面。
第六步：在一个小碗里加入1/2汤勺的面粉和适量盐，把炸香的葱油加入面粉里，边加边搅拌，做成油面糊备用。
第十四步：依次卷到头。
第三步：慢慢加入开水，边加边搅拌成絮状。
第十一步：在面片上刷上一层油面糊，再撒上适量胡椒粉、培根碎、葱末以及白芝麻。
诗心片语：
1：面和好以后静置半小时，这样擀面的时候，面团更容易伸展开来。
2：馅料可依据自己喜好进行调整，也可抹上辣酱等。
3：简制的时候中小火即可，不要大火，以免箭焦了。
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