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葱姜炒蟹

菜谱编号:326-633
葱姜炒蟹是【忆春秋_XFWDGq】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱姜炒蟹”。
葱姜炒蟹
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
螃蟹:4只--
辅助料用量
大葱:一棵姜:一块
青椒:适量红椒:适量

葱姜炒蟹的做法步骤

  • 第三步:将螃蟹切成如图的形状,把蟹嵌用刀拍松
  • 第八步:炒锅上火倒入适量的油下葱姜条爆香,烹入料酒、美极鲜味汁3克、蒸鱼豉油5克、盐1克、鸡精2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽3克、清水少许,放入炸好的螃蟹块翻炒均匀淋上香油即可出锅,
  • 第五步:把切好的蟹加盐2克、味精2克、胡椒粉2克拌匀,再加淀粉20克搅拌均匀
  • 第六步:将腌制好的蟹、蟹壳放入油锅中炸透(时间控制在一分钟以内)捞控油
  • 第四步:留一或两个壳备用
  • 第一步:将螃蟹去内脏洗净
  • 第二步:洗净后的蟹
  • 第七步:将大葱、姜、青、红椒分别切成条状
  • 相关食材:

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