生煎馒头做法大全
香儿厨房版生煎馒头
香儿厨房分享的生煎馒头菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“生煎馒头”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到300克普通面粉、500克猪肉末、35毫升油、1个鸡蛋、4克盐、1汤匙蚝油、少许白芝麻、少许葱花、2汤匙生抽、3克酵母、150毫升（和面用）温水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道生煎馒头，可以参考香儿厨房分享的方法。
菜谱介绍
生煎馒头是上海传统点心，已有上百年的历史，上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此上海生煎包一般被称为生煎馒头，而小笼就习惯叫小笼包子。原为茶楼、老虎灶开水店兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，外脆里嫩，鲜嫩多汁，咬一口让人有心满意足的感觉。生煎以半发面的面皮口感为最佳的，今天分享的是半发面生煎，馅料用的是鲜肉，没加皮冻，只是调馅料的时候加了清水进去，出锅的时候也有少许汤汁的。顺便说一声，老上海的生煎是收口朝下的，所以不要怕收口不好看，只要把收口捏紧不让汤汁流出就好
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永霞版生煎馒头
永霞分享的生煎馒头菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“生煎馒头”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到400克中筋面粉、6克干酵母粉、15克生粉、300克鸡爪、400克鸡爪冻、若干冷水、1个鸡蛋、15克生粉、300克猪前夹肉、1小勺盐、15克料酒、1小勺鸡精、10克生抽、1/4小勺胡椒粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，作者提供了18张实拍的做菜图片，如果您也想做一道生煎馒头，可以参考永霞分享的方法。
菜谱介绍
煎包根据馅料的不同，也分很多，有一般的鲜肉馅的，酱肉馅的、三鲜馅的，还有加猪皮冻的灌汤煎包、加鸡汁的鸡汁煎包坨妈今天上的这款煎包，就是很传统的上海鸡汁生煎包的作法，馅料内打入的鸡汁不是鸡汤，而是鸡爪冻。焦脆的底，绵软的皮，滑嫩的馅，满口四溢的汤汁，还有什么比这个更诱惑
查看完整的制作步骤（19步）
竹之精灵版生煎馒头
竹之精灵分享的生煎馒头菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。“生煎馒头”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干猪肉酱、若干面粉、若干发酵粉、若干水、若干酱油、若干麻油、若干盐、若干糖、若干鸡睛、若干胡椒粉、若干葱、若干姜末这些原材料及调味料，如果您也想做一道生煎馒头，可以参考竹之精灵分享的方法。
菜谱介绍
翻过来煎是为了面皮厚的地方更好吃。
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花擦擦版生煎馒头
花擦擦分享的生煎馒头菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“生煎馒头”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到500克面粉、500克肉糜、少许芝麻、少许葱、若干黄洒、若干盐、若干姜、若干生轴这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，如果您也想做一道生煎馒头，可以参考花擦擦分享的方法。
菜谱介绍
其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳
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