小蜗牛面包做法大全

羊羊厨房版小蜗牛面包

羊羊厨房分享的小蜗牛面包菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“小蜗牛面包”制作过程分20个步骤，本菜谱一共需要用到150克面包粉、27克无盐黄油、2克盐、30克全蛋液、若干卡仕达酱、50克中筋面粉、40克白砂糖、3克酵母粉、94克牛奶这些原材料及调味料，厨具方面需要准备面包机、电烤箱，作者提供了19张实拍的做菜图片，如果您也想做一道小蜗牛面包，可以参考羊羊厨房分享的方法。

菜谱介绍
这款小蜗牛面包也是参照自由姐的方子，克低筋粉我换成了克中筋粉。由于蜗牛的“小房子”部位我卷的太紧了，面团被挤了出来，导致小蜗牛的“房子”成了高塔状，顶端部分比较突出，自然最先上色，所以，成品颜色不太均匀。卡仕达酱是临时解冻的，挤得不均匀，挤得也太多了，总之，这款小面包存在好几处瑕疵。很多时候，我们都是眼高手低，看着整形很简单，但实际操作的时候，就会遇到这样那样的问题，比如这次，卷的时候一定不能太紧，要给后面的发酵留出余地。这样小蜗牛的“房子”就是比较规矩的螺旋状了。说到，上色，我这台烤箱上色不太均匀，中间上色快，里面和外面上色慢，很多时候，我不得不用一小块锡纸盖住中间的面包，才能达到颜色的统一。对于我的烤箱，锡纸，的确是必不可少啊

查看完整的制作步骤（20步）

叶子的小厨版小蜗牛面包

叶子的小厨分享的小蜗牛面包菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“小蜗牛面包”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到140克高筋面粉A、80克低筋面粉A、15克白砂糖A、160克牛奶A、4克酵母A、160克高筋面粉B、60克低筋面粉B、16克奶粉B、40克牛奶B、90克全蛋液B、3克盐B、50克白砂糖B、20克黄油、20克全蛋液、5克黑巧克力这些原材料及调味料，厨具方面需要准备面包机、电烤箱，作者提供了17张实拍的做菜图片，如果您也想做一道小蜗牛面包，可以参考叶子的小厨分享的方法。

菜谱介绍
今天依然用中种法来做的这款小面包，这个方子我已经做过很多次了，高粉和低粉搭配着用的，做出来面包很柔软，很适合我家家人的口味，糖的用量我用得比较少，不喜欢太甜的烘焙食品，我这个只有稍微的一点甜味，自我感觉良好，如果亲们比较喜欢比较甜一点的，就在这个基础上再加点糖。每次用中种法做面包都很招家人喜欢，所以每次做的时候分量就比较多，今天这个分量做了个小蜗牛面包，用两个烤箱烤的，为了节约整形的时间，我做这个蜗牛面包也是相当快速，一个个小蜗牛很快诞生，所谓慢工出细活，我这快速做出来的蜗牛外形就不好看，第一次做这个，缺少经验，亲们做这个的时候，这个卷一定要平整，不要让中间鼓起来，否则发酵后就不好看了，我今天这个就是这个原因影响了外观。发酵好后最后表面刷蛋液我也没刷得太均匀，外观大打折扣，看来一次性做太多就没法太注重细节了，不过好在味道非常好，我拍照的时候就被全家人给消耗快一半去了

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tgcyy版小蜗牛面包

tgcyy分享的小蜗牛面包菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“小蜗牛面包”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到300克高粉、20克黄油、3克盐、150克牛奶、3克酵母、1个鸡蛋、40克白糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，如果您也想做一道小蜗牛面包，可以参考tgcyy分享的方法。

菜谱介绍
一群胖胖的小蜗牛，好可爱

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圆梦的平凡生活版小蜗牛面包

圆梦的平凡生活分享的小蜗牛面包菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“小蜗牛面包”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到200克高筋面粉、50克低筋面粉、38克细砂糖、38克蛋、2·5克盐、3克酵母粉、130克牛奶、25克黄油、25克黄油、50克椰蓉、12克牛奶、25克细砂糖、25克蛋这些原材料及调味料，厨具方面需要准备烤炉，如果您也想做一道小蜗牛面包，可以参考圆梦的平凡生活分享的方法。

菜谱介绍
孩子放学后，拿出小蜗牛面包给他一个惊喜

查看完整的制作步骤（11步）

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