小蜗牛面包
小蜗牛面包是羊羊厨房分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“小蜗牛面包”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小蜗牛面包。
菜式简介
这款小蜗牛面包也是参照自由姐的方子，50克低筋粉我换成了50克中筋粉。由于蜗牛的“小房子”部位我卷的太紧了，面团被挤了出来，导致小蜗牛的“房子”成了高塔状，顶端部分比较突出，自然最先上色，所以，成品颜色不太均匀。卡仕达酱是临时解冻的，挤得不均匀，挤得也太多了，总之，这款小面包存在好几处瑕疵。
很多时候，我们都是眼高手低，看着整形很简单，但实际操作的时候，就会遇到这样那样的问题，比如这次，卷的时候一定不能太紧，要给后面的发酵留出余地。这样小蜗牛的“房子”就是比较规矩的螺旋状了。
说到，上色，我这台烤箱上色不太均匀，中间上色快，里面和外面上色慢，很多时候，我不得不用一小块锡纸盖住中间的面包，才能达到颜色的统一。对于我的烤箱，锡纸，的确是必不可少啊~~~
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面包粉150克
- 无盐黄油27克
- 盐2克
- 全蛋液30克
- 卡仕达酱适量
- 辅助料
- 中筋面粉50克
- 白砂糖40克
- 酵母粉3克
- 牛奶94克
小蜗牛面包的做法步骤
小蜗牛面包做法技巧/窍门/补充说明：
小蜗牛的“房子”部分不要卷太紧，卷的太紧了，面团会被挤出来。
卡仕达酱不要挤太多，要均匀。
液体量根据面粉的吸水情况老添加。
烘烤温度和时间根据自家烤箱脾气调节。
答配菜谱：蜗牛与面包的做法