烤生蚝热门做法

菜谱介绍
这道简单又美味的烤生蚝，鲜美无比，软嫩多汁，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。

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烤生蚝是广东街头非常有名的特色小吃，据说广州每天消耗万余斤生只蚝，可见广东人对生蚝有多么喜爱。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜泥油、辣椒、调味料等放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可。生蚝经过炭火慢慢烤制，香气扑面而来，一口咬下去，肥美饱满的生蚝与香浓的蒜泥紧紧地包裹，前一口糯若豆腐、香嫩润滑，而第二口则诞生了瑶柱的口感，富有嚼劲，再将汤汁一同吮入，真是满嘴的肥美与汁水，那是一种无与伦比的满足感。加入少许的辣椒完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味的刺激，又可以体会到生蚝的鲜美，双重口味的享受。家里如果有烤箱，这道美味在家中可以很轻松的复制，味道丝毫不差过街头烤制的。炎热的夏天，一家人叹着空调，喝点冰饮和啤酒，少吃点烤生蚝，聊聊天，说说笑，是多么幸福而惬意的事情，我喜欢这样的生活。

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近期很多肥美的生蚝上市，买了一箱，只用简单的食材就能做出美味的烤生蚝，蒜泥、辣椒、姜、葱即可。

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外面生的生蚝真的很好吃，这次自己买了生蚝，但怕自己处理不干净，所以不敢直接生吃，就决定烤制到刚断生，这样就保留了生的生蚝的美味。

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夏天烧烤必点。自己也能在家烤啦。

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以前与好友出去吃宵夜，都离不开啤酒还有生蚝，生蚝一吃就吃几打的那种，现在家里有了各种做美食的工具，完全不用出去吃宵夜了，因为在家就能做得与宵夜档媲美的生蚝。

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很喜欢吃烤生蚝，一直想自己做一个家常版的试试，话说这一天机会终于来了，赶去哈达海鲜本来想看看龙虾的价格，准备过几天和老公结婚纪念的时候弄一只来做做，看见去了壳的牡蛎肉很是鲜嫩多汁，当即决定今晚的主菜，我总是勇于尝试的，大概这就是标准吃货的最基本标准啦

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晚上可以自己在家吃生蚝吃到饱啦外面一个大的烤生蚝块钱左右我这样稍微小一点可是一斤也才、块钱烤了两盘也就块钱……还吃到饱所以……还是自己做过瘾呀烤得要好吃主要是细节稍微观察一下火候一次就能成功

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牡蛎又名：生蚝。一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，肉味鲜美，红烧清蒸都可，壳烧成灰可入药，也叫“蚝”。营养价值、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用；、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；、牡蛎还含有维生素，这是一般食物所缺少的，维生素中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

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烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。家庭式的烤生蚝，只需一个烤箱，就能吃到美食咯

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这种外表丑陋粗犷、内里美味滑嫩的美食，是夏季美容养颜，益智补脑的好选择。