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烤生蚝

菜谱编号：408-216

烤生蚝是【宅在武汉】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤生蚝”。

第二步：撬开，冲洗干净。

第四步：火刑伺候。先把烤箱最大火烧热，生蚝刷上生抽，再刷油锁水，烤。烤到呲啦呲啦响冒泡泡的时候，用勺子把蒜泥加上去，再撒上葱花，烤2分钟即可。

第一步：生蚝刷洗干净。

第三步：蒜泥下锅爆香，吃辣椒的可以放点小米椒细丝。我不爱吃辣就没放。生抽放少许糖化开备用（白糖提鲜去腥）。

烤生蚝做法技巧/窍门/补充说明：

关键是锁水，火候，调味。开烤前刷油是锁水的，否则烤干了就不好吃了。关于火候，烤过了就老了，不鲜嫩了，生蚝本来就可以生吃的，就是吃的鲜嫩不是？调味就不多说了，看个人喜好，快出锅前加上调料就好，加早了烤干了也不好吃。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐烧烤

相关食材：生蚝

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