八宝辣酱做法大全
beebeh1版八宝辣酱
beebeh1分享的八宝辣酱菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“八宝辣酱”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到150克（或猪瘦肉）牛肉、150克鸡胸肉、150克虾仁、100克鲜笋丁、6~7个（需水发）干香菇、4片白豆干、1个胡萝卜、100克盐花生、少许盐、少许鸡精、若干料酒、若干生粉、若干色拉油、少许香油、3~4根小葱、100克甜面酱、80克辣椒酱、一勺白砂糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道八宝辣酱，可以参考beebeh1分享的方法。
菜谱介绍
八宝辣酱是上海地区本帮名菜，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。它是由炒辣酱改良而来的。炒辣酱是个普通家常菜，以前在饭摊上供应，由于色深味浓，很适宜下饭。在年代，九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜“全家福”的烹制法，在炒好的辣酱上浇上一个虾仁“帽子”，又对炒辣酱的原料进行了调整充实，用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制，也可按喜好及季节调整故称它为“八宝辣酱”。“八宝辣酱”味道辣鲜而略甜，十分入味，大受食客的欢迎。后来，上海一些菜馆纷纷仿效，“八宝辣酱”就广为流传了。
查看完整的制作步骤（14步）
蓝白绿版八宝辣酱
蓝白绿分享的八宝辣酱菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“八宝辣酱”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到一块瘦肉、三块豆腐干、2只土豆、3勺花生米、若干生粉、半只蛋清蛋清、1汤勺甜面酱、1/2汤勺黄豆酱、1/4汤勺郫县豆瓣酱、1汤勺糖、1汤勺老抽、若干白酒、若干葱、若干姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道八宝辣酱，可以参考蓝白绿分享的方法。
菜谱介绍
这是在我们单位食堂里经常可以吃到的一道菜，每次有这道菜的时候，食堂的米饭总是不够，因为实在是太下饭了。口感集甜咸鲜辣为一体，而甜面酱是这道菜的关键。
查看完整的制作步骤（7步）
小耿妈妈版八宝辣酱
小耿妈妈分享的八宝辣酱菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“八宝辣酱”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到2只土豆、1块精肉、4块香干、5只香菇、若干花生米、1大勺郫县豆瓣酱、2勺生抽、1勺白糖、半勺老抽、若干葱、1块姜、少量生粉、1勺料酒、若干胡椒粉、少许盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅、炒锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道八宝辣酱，可以参考小耿妈妈分享的方法。
菜谱介绍
上海特色的家常炒酱，鲜咸微辣，美味百搭，面条，米饭，泡发，还是各式的面饼都可以和它完美的配合，做起来一点也不复杂。
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馋佬胚祖宗版八宝辣酱
馋佬胚祖宗分享的八宝辣酱菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“八宝辣酱”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到若干干香菇、若干豆腐干、若干虾仁、若干（冬笋）竹笋、若干（鸡胸肉）猪里脊、若干豌豆、若干花生、若干（鸭胗）香肠、若干豆瓣酱、若干甜面酱、若干辣椒酱、若干生粉、若干食用油、若干盐、若干糖、若干料酒、若干味精、若干胡椒粉、若干姜粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅、炒锅，作者提供了18张实拍的做菜图片，如果您也想做一道八宝辣酱，可以参考馋佬胚祖宗分享的方法。
菜谱介绍
“八宝辣酱”是上海著名特色菜，它是由“炒辣酱”改良而来的。因为原料多样，颜色十分丰富，光亮润泽，更由于用甜面酱和辣酱两种酱料来调制，所以鲜甜微辣的口感能满足绝大多数人的口味，成为很多人的心之所爱
查看完整的制作步骤（19步）
格蓝蓝版八宝辣酱
格蓝蓝分享的八宝辣酱菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“八宝辣酱”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到2块香干、若干去皮花生米、1根竹笋、30克熟猪肚、30克鸭胗、若干虾仁、若干青豆、100克猪里脊、50克鸡脯肉、50克食用油、10克老抽、10克海鲜酱、10克糖、15克辣酱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道八宝辣酱，可以参考格蓝蓝分享的方法。
菜谱介绍
八宝辣酱是上海地区传统名菜，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。它是由炒酱改良而来的。“八宝辣酱”味道鲜辣而略甜，十分入味，很适宜下饭。饭桌多了这道菜，一定能多吃一碗饭!这道菜的原材料真是让人一言难尽，需要的太多了，各种买各种洗各种切……幸好好滋味，不辜负我这一番忙活。
查看完整的制作步骤（11步）