奶黄包热门做法

奶黄包（菜谱No.117-274）

粉竽粘糖分享的奶黄包菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“奶黄包”制作过程分21个步骤，本菜谱一共需要用到80克鸡蛋、40克黄油、75克白糖、10克吉士粉、25克奶粉、10克澄粉、250克中筋面粉、150克牛奶、3克干酵母、250克奶黄馅这些原材料及调味料，厨具方面需要准备面包机、蒸锅，作者提供了20张实拍的做菜图片，如果您也想做一道奶黄包，可以参考粉竽粘糖分享的方法。

菜谱介绍
第一次尝试做包子，选择传统的广式甜点奶黄包，这款包子制作的工艺要求比较高，除了馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味，面皮也要白如雪，表面要光如脂，入口要绵如云。功课没做好，面皮没揉到位，看起来组织孔很大，下次得继续努力，不过我没把它做成石头，已经很开心了和面食高手双双聊天后，总结“如何让包子表面光洁的关键点”：、水量不能太多，克不能超过克的水，水多了面团就软，组织孔就大，应急方法：分面剂之后，案板撒干粉，一个一个揉，相对来说看起来会细腻些。、面包机揉面揉的只是整体的光洁度，面包机发酵后，分面剂手工揉面，可以使面团排气彻底，组织细腻，表面光洁。

查看完整的制作步骤（21步）

奶黄包（菜谱No.070-41）

小智分享的奶黄包菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“奶黄包”制作过程分25个步骤，本菜谱一共需要用到250克中筋粉、1茶匙酵母粉、1/2茶匙泡打粉、若干温水、35克黄油、2个鸡蛋、35克澄粉、20克吉士粉、1茶匙牛奶香粉、20克奶粉、若干糖这些原材料及调味料，作者提供了23张实拍的做菜图片，如果您也想做一道奶黄包，可以参考小智分享的方法。

菜谱介绍
奶黄包是广州一带著名的早茶点心，它吃起来奶香浓郁，松软香甜。原来总爱去超市买着吃。这次去超市发现奶黄包换包装了，包装上的成品相当诱人，又想买上几包。后转念一想这么好吃的东西自己能不能做呢抑制购物欲，回家开始百度，虽然百度里的法子不是很多很祥细，但基本原料和大概步骤还是有的，努着劲儿试了一把，非常成功的说。从小老妈就说，什么知识学到手才是自己的，现在我倒觉得，什么样的美食自己会做才是真的，想什么时候吃都能信手拈来，在美食当道的我眼中，这岂不是一桩美事儿奶黄包的制作步骤虽然多点儿，但还不算难，只要掌握几个要点就基本一切了，小贴士里都有注明，喜欢吃的可以自己试试。闲暇时做上这样一款小吃，不用煎炒烹炸，自己享受了其中的美妙过程以外，还可以给家人带来一份早茶或下午茶的意外选择。

查看完整的制作步骤（25步）