黑麦乡村面包做法大全
悠哈厨房版黑麦乡村面包
悠哈厨房分享的黑麦乡村面包菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“黑麦乡村面包”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到350克金龙鱼高筋面粉、150克黑麦全麦粉、6克盐、6克耐低糖酵母、390克水、200克葡萄干、50克朗姆酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备厨师机、烤箱，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道黑麦乡村面包，可以参考悠哈厨房分享的方法。
菜谱介绍
纯正的黑麦面包，大多外表粗狂，口感偏酸略带湿润，绝大多数都是无油无糖的。它的饱腹感非常强，十分符合现代人的健康饮食观念，有助于控制及降低高血压。这种粗粗剌剌的面包，绝大多数人吃不惯，最重要的一点就是嚼着累腮帮子，不如吃个甜面包来着舒服。家庭制作黑麦面包不太复杂，即便是养酵母也复杂不到哪里去。不过为了省事，还是用干酵母制作面包。这次做的黑麦面包，无糖无油，只添加了酒泡的葡萄干改善风味，在制作和整形上都非常省事。黑麦粉的用量占到了总量的，由于用的高筋粉筋性高，面团照样出膜效果好。
查看完整的制作步骤（12步）
李振平1956版黑麦乡村面包
李振平1956分享的黑麦乡村面包菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“黑麦乡村面包”制作过程分27个步骤，本菜谱一共需要用到50克黑麦粉、180克高筋粉、4克盐、20克细砂糖、100ML清水、3·5克发酵粉、1个鸡蛋、25克黄油、40克核桃芝麻馅、若干南瓜子这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，如果您也想做一道黑麦乡村面包，可以参考李振平1956分享的方法。
菜谱介绍
黑麦面包外脆内软，麦穗香味十足，烤的时候就可以闻到麦穗的香味，口感实在，有嚼劲，越嚼越有味。
查看完整的制作步骤（27步）