梁溪脆鳝热门做法
梁溪脆鳝(菜谱No.187-184)

遗忘↘蕾拉●分享的梁溪脆鳝菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“梁溪脆鳝”制作过程分12个步骤,本菜谱一共需要用到1条(较大)鳝鱼、1茶匙盐、若干醋、若干面粉、少许葱花、少许姜末、2汤匙料酒、2茶匙白糖、2汤匙酱油、1茶匙香油这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,作者提供了11张实拍的做菜图片,如果您也想做一道梁溪脆鳝,可以参考遗忘↘蕾拉●分享的方法。
菜谱介绍
老公想吃鳝鱼,就买了三条大的。觉得有点多,就做了两种菜。其中一道就是梁溪脆鳝。这道菜是江苏的做法。鳝鱼丝经过两次油炸,变得乌黑发亮。口感酸甜松脆,即使保存几天,也不会变软。
查看完整的制作步骤(12步)
梁溪脆鳝(菜谱No.031-080)

海洋moon分享的梁溪脆鳝菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“梁溪脆鳝”制作过程分8个步骤,本菜谱一共需要用到750克鳝鱼、少许生粉、20克料酒、20克糖、10克醋、10克酱油、5克麻油、2克盐、10克葱姜这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,作者提供了7张实拍的做菜图片,如果您也想做一道梁溪脆鳝,可以参考海洋moon分享的方法。
菜谱介绍
梁溪脆鳝又称无锡脆鳝,是江苏的一道传统名菜,据说初创于清同治年间。口味甜中带咸,酥松可口。此处在调味料里又加入了香醋,让口味更有层次感。
查看完整的制作步骤(8步)
梁溪脆鳝(菜谱No.468-203)
野味世界分享的梁溪脆鳝菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“梁溪脆鳝”制作过程分8个步骤,本菜谱一共需要用到500克鳝鱼、一点点酸萝卜这些原材料及调味料,厨具方面需要准备平底锅,如果您也想做一道梁溪脆鳝,可以参考野味世界分享的方法。
查看完整的制作步骤(8步)