水晶虾饺
水晶虾饺是鱼菲分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。“水晶虾饺”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的水晶虾饺。
菜式简介
秋天,炊烟袅袅,拨开一缕缕蒸汽,若隐若现的透明虾饺,跃入眼前。每个虾饺咬开,都有满满一只虾仁,每咬一下,都能弹到天花板,脆嫩可口。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 澄粉150克
- 淀粉50克
- 沸水65克
- 冷水65克
- 猪五花肉糜100克
- 基围虾20尾
- 鸡蛋1个
- 芹菜杆几根
- 茭白小半根
- 辅助料
- 姜茸2勺
- 葱末适量
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽1勺
水晶虾饺的做法步骤
水晶虾饺做法技巧/窍门/补充说明:
澄粉加淀粉更容易产生黏性,热水和冷水可以让面团不容易破损