红烧鳎目鱼
红烧鳎目鱼是情一诺分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“红烧鳎目鱼”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鳎目鱼。
菜式简介
打南边来了个喇嘛,手里提拉着五斤鳎目。打北边来了个哑巴,腰里别着个喇叭……我们在相声里熟悉了这个绕口令。
比目鱼为鲽形目鱼类统称,鳎(tǎ) 目是其中的一种,是两只眼睛长在一边的奇鱼,被认为需两鱼并肩而行,故名比目鱼。
在我国古代,比目鱼是象征忠贞爱情的奇鱼,古人留下了许多吟颂比目鱼的佳句:“凤凰双栖鱼比目”、“得成比目何辞死,愿作鸳鸯不羡仙”等等,清代著名戏剧家李渔曾著有一部描写才子佳人爱情故事的剧本,其名就叫《比目鱼》。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鳎目鱼2条
- 辅助料
- 葱段适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 枸杞适量
- 酱油适量
- 精盐适量
- 味精适量
- 大料适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 面粉适量
红烧鳎目鱼的做法步骤
红烧鳎目鱼做法技巧/窍门/补充说明:
营养分析:
1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群
3、肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气。可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
相关食材:鳎目鱼