熬鳎目鱼贴饼子
熬鳎目鱼贴饼子是绿野薄荷分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“熬鳎目鱼贴饼子”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的熬鳎目鱼贴饼子。
菜式简介
今儿正月二十五，是填仓的日子，天津卫这一天要“撕吊钱”“打囤”。把撕下来的吊钱、春联等包上硬币放在平时放存折的柜子里，谓之“打囤”，意喻新的一年中仓满囤流、生活殷实。吃食讲究“二十五填仓干饭熬鱼汤”。所以这俩天市场卖鲫鱼的挺多，因为在天津做鱼汤一般都是用鲜活的鲫鱼熬汤。我家不爱吃河鱼，嫌刺多。今儿应时到节，熬小鳎目鱼鱼吃。开春的鲜鳎目鱼满是鱼籽特别的肥美。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺其他
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鳎目鱼适量
- 玉米面适量
- 自发粉适量
- 五花肉适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 甜面酱适量
- 盐适量
- 大料适量