本帮红烧肉
本帮红烧肉是英英菜谱分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“本帮红烧肉”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的本帮红烧肉。
菜式简介
许多人给上海菜贴上了“浓油赤酱”的标签，认为其特色是“汁浓、味厚、油多、糖重、色艳”，其实这句话用来形容上海的本帮红烧肉更加确切。加入大量酱油、大把冰糖，经过几十分钟焖烧，不用勾芡，成品红润光亮，堪称浓油赤酱类的代表。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉1000克
- 辅助料
- 料酒35克
- 老抽50克
- 盐适量
- 香醋10克
- 冰糖100克
- 葱适量
- 姜适量
本帮红烧肉的做法步骤
本帮红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
选择肥瘦相间的五花肉。烧一次最少要1000克肉，用量少则成菜不香。
如果一次吃不完，可在第二次炖时，加入煮鸡蛋、百叶结、水笋等回锅，既不浪费酱汁又翻新了口味。
撇去浮沫后，加入笋条，与肉共同焖烧，搭配更合理。