菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从接触烘培，开始学习做蛋糕后，就一发不可收拾，感受那种一步一步的成功，深感自豪，同时也自信满满。这几天一直在做麻酱烧饼、香酥糖饼、红糖香酥饼等等，越来越感到自己的悟性很好，在2012年之前也许很多朋友不相信我是几乎不下厨房的，在去年下半年看到同事的姐姐、同事的母亲经常做这做那的，特别羡慕。从此下决心从零开始，只要你喜欢，只要你去用心做，没有不成功的。世上无难事只怕有心人。今天做的红糖香酥饼是我的乐趣和大家一起分享······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：360克 | 温热水：210毫升 |
| 辅助料用量 | |
| 蜂蜜水：适量（表面装饰） | 白芝麻：适量（表面装饰） |
| 调味料用量 | |
| 麻酱：20克 | 红糖：120克 |
| 玉米油：70克 | 酵母：3克 |
第七步：收口朝下，擀成牛舌状；
第十二步：入烤箱中层，上下火200°20分钟左右；
第九步：卷起来，将卷好的两端捏起来，光滑面朝上擀开成为薄饼状，表面刷蜂蜜水；
第二步：中筋面粉80g、红糖60g、玉米油60g、糖油酥材料混合均匀，放入冰箱冷冻10分钟左右；
第五步：取一份擀开包入油酥；
第八步：均匀撒上混合好的红糖面粉；
第十一步：放入烤盘松弛十分钟；
第一步：260g中筋面粉，芝麻酱20g、酵母溶于210毫升的温热水中，玉米油10g合成较软面团，静止30分钟；
第四步：面团均分每个约40g左右，大约十二个面团。分割好的面团滚圆擀圆；
第十步：粘上白芝麻；
第六步：包入油酥后收紧收口；
第三步：中筋面粉20g、红糖60g均匀和好糖粉，（糖和面粉的比例是3：1）
1、因面粉不同和面时请酌情加减水分，以面团较软为好，避免面团太硬烤制后会造成成品干硬。
2、擀成牛舌状越长越好，酥饼的层数越多。
3、面饼不易太厚。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖香酥饼。
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