红枣红糖发糕

菜式简介
　　我是60后，出生在三年自然灾害之年，小时候很苦，别说吃好，吃饱都难。那时，大米白面是定量供应，只有过年才能吃上白面，一日三餐经常是只有玉米面，妈妈为了调剂孩子们的口味，偶尔会把玉米面用开水烫了，加上泡过的老面和糖，再加白面，发酵后蒸发糕，经常是一锅发糕还没凉透就抢光了。如今，日子过得越来越好，想吃什么有什么，可我总是怀念小时候妈妈给我做的发糕，那味道永生难忘。
　　 长大后，做发糕是我的拿手活，为了那味道，为了常想起妈妈，我经常做发糕，有玉米面的、有南瓜的、还有紫薯的，今天这款发糕是用红枣和红糖做的。口感不亚于蛋糕，入冬了，空气干燥，多吃点儿蒸的东西舒服。