红糖八宝饭
红糖八宝饭是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。“红糖八宝饭”制作过程分17个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红糖八宝饭。
菜式简介
过年的时候很多地方都会做八宝饭。而八宝饭通常都是白色的,唯独咱家是红色的。其实,这红糖甜八宝是从甜烧白转化而来的。甜烧白是传统的年菜,用五花肉夹上红豆沙,与用红糖炒过的糯米共同蒸制而成。从前这是年年必备的年菜,但糯米红豆沙总是没两天就被挖尽吃光,而油亮肥腻的五花肉只好独自赤身裸奔好些日。到了后来,这不受垂爱的五花肉就被舍弃了,而红糖糯米饭就以八宝饭的形式保留了下来。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 糯米150克
- 红豆沙100克
- 红糖65克
- 辅助料
- 水适量
- 桂圆干适量
- 樱桃干适量
- 葡萄干适量
- 冬瓜糖适量
- 阿胶枣适量
红糖八宝饭的做法步骤
红糖八宝饭做法技巧/窍门/补充说明:
蒸糯米饭的水不宜太多,否则米粒太软,不宜成型
果料和花型可以根据自己的喜欢随意变换。
因为家里的八宝饭不加油,用保鲜膜包上便于扣出,但一定要用PE保鲜膜
相关食材:红糖