采姑娘的小蘑菇-----蛋白霜小蘑菇
采姑娘的小蘑菇-----蛋白霜小蘑菇是sunshinewinnie分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“采姑娘的小蘑菇-----蛋白霜小蘑菇”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的采姑娘的小蘑菇-----蛋白霜小蘑菇。
菜式简介
这款小蘑菇很早就见过了，惊叹于它的创意，可惜不知道是谁创造了它。后来在君之的博客里看到了，他说他参考了《Martha Stewart's Cupcakes》里的配方，不知道这款小蘑菇是不是这位家政女王的创意呢。
这款小蘑菇做起来很简单，但要想烤出美好的蘑菇，其实并不是那么容易，我总结了一下，难在烤它的温度上，我来来回回调整了好几次，烤盘也是上上下下拿，才烤好，所以你在做的时候也要注意烤的温度哦。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋白70克
- 糖粉95克
- 白醋几滴
- 辅助料
- 黑巧克力30克
- 白巧克力30克
采姑娘的小蘑菇-----蛋白霜小蘑菇的做法步骤
采姑娘的小蘑菇-----蛋白霜小蘑菇做法技巧/窍门/补充说明：
原料：蛋白70克 糖粉95克 白醋几滴 黑巧克力30克 白巧克力30克
烘焙：烤箱中层，先用95度烤20分钟稍定型，再用80度烤100分钟。
这款小蘑菇如果直接用来吃确实有些甜，但用来装饰蛋糕会很棒呢，就是需要的时间长了些。
小贴士：
1、糖粉最好自己用白砂糖打磨，这样蛋白更易打发。
2、蛋白一定要打发至硬性发泡状态，要不蘑菇无法定型。
3、烤的温度要自己掌握，我用网上的温度，烤出来的都不行，自己来回调整才成功。
答配菜谱：蘑菇与蛋白的做法