莲藕山药蘑菇汤
莲藕山药蘑菇汤是和乐莲心分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“莲藕山药蘑菇汤”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲藕山药蘑菇汤。
菜式简介
这三样食材都是白色的，如果加上青菜粒，不妨称作“青（清）白汤”，呵呵。夏天天气炎热，一碗清淡咸鲜的素汤，消暑润肠，补充盐分和维生素，爽口不腻。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 莲藕三段 每段约2两
- 山药一段 约8两
- 蘑菇约4两
- 辅助料
- 食盐适量
莲藕山药蘑菇汤的做法步骤
莲藕山药蘑菇汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·煲汤前，先初步爆炒食材，可以增加香气（广东方言称为“锅气”）。
2·炒制时可以不放盐，煲汤至快起锅前再放盐，这样食材比较容易炖软。如果在炒制时放了盐，则煲汤的食材比较难炖软，口感相对脆爽。