柴鸡炖蘑菇
柴鸡炖蘑菇是宝妈小厨·分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“柴鸡炖蘑菇”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的柴鸡炖蘑菇。
菜式简介
柴鸡的营养价值真的是比菜鸡高，光看见鸡肉上面漂的那层黄黄的油就知道了。这个大公鸡是回老家弟媳妇给拿的，自己家散养了一年呢，个头可真大，还挺肥，半只鸡就炖了满满一大锅！要说这柴鸡炖蘑菇的味道真不是虚的，特别是那个鸡汤泡饭，太香了，没法形容了，只有真正吃过农家散养鸡的才能体会这个味道，超市里卖的柴鸡根本比不了！
有家人惦记是最幸福的，每年回内蒙老家都会满满一车回来，牛羊肉、各种野味够吃大半年的。老爸特别细心，看小宝瘦，特意把家里最大的老母鸡宰了，还都剁成了小块分装成小袋，爸说：每次给孩子炖一小袋，喝汤吃肉，准保身体棒棒滴！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 散养鸡半只
- 干蘑菇一小碗
- 辅助料
- 植物油适量
- 大料一个
- 葱少许
- 姜适量
- 蒜末少许
- 酱油少许
- 盐适量
柴鸡炖蘑菇的做法步骤
柴鸡炖蘑菇做法技巧/窍门/补充说明：
1 这只鸡很肥，所以炖的时候加少量油就可以了，要不太油腻
2 如果鸡很瘦的那种，炖的时候加几片五花肉炝锅，这样炖出来的鸡肉味道就会很香，鸡肉也不发柴
3 炖鸡肉的时候不要加那么多调料，特别是炖柴鸡，调料多了就掩盖了鸡肉的鲜
4 盐要在鸡肉已经熟了但还不烂的时候加入，这样鸡肉吃起来才更嫩
5 最后的蒜末是提味的，可以依据个人喜好，可加可不加，随意。
养生食疗：月经期间