烤羊肉串
烤羊肉串是尚食之文分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“烤羊肉串”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烤羊肉串。
菜式简介
秋季是收获之季，各种水果愈加甜美，秋菜也纷纷上市，牛羊都分外肥壮。无论是烧烤店还是火锅店，此时大多在饭点儿时分人满为患。三五亲友，一起涮烤牛羊，饮酒聊天，真是非常畅快。
而从夏至秋，烧烤店生意始终兴隆。尤其喷香诱人的羊肉串，更是每桌必点。但有一些无良商家用其他肉类混合羊油冒充羊肉串，让普通人很难分辨，且卫生上也不能保证。
在朋友家吃过微波炉烤的，味道尚可；还吃过朋友用炭火大烤炉烤的，很好吃，但炉子太大不太方便且一定要在室外才行。这次，则是用了电烤炉来做，在家里就可以吃上自己做的名副其实的烤羊肉串了。
这样大串的羊肉串比外面大排档里大了几乎一倍，而且外焦里嫩，味道非常好，伴着孜然特殊的芳香气味，别有一种烧烤风味。配上几瓶小酒和小菜，亲朋友共聚共享，真是美味呀~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊肉600克
- 辅助料
- 油适量
- 盐1小勺
- 黑胡椒粉1/4勺
- 五香粉1/4勺
- 孜然粉1小勺
- 孜然2小勺
- 迷迭香1/4勺
- 洋葱40克
- 姜片5克
- 白糖少许
烤羊肉串的做法步骤
烤羊肉串做法技巧/窍门/补充说明：
1、根据喜好可调整调料，喜食辣者再适量加入辣椒粉。
2、白糖是为了提鲜，放少许即可。
3、腌制时先将肉拌好调料，再放少许油可使肉的水份封住，口感更嫩。
4、烤之前刷油避免肉粘烤网。
5、如无烤炉可用烤箱，预热至200度，烤约10分钟，中途翻面。
6、没有铁钎，可用长竹签，但在烤之前要先泡透水。
相关食材：羊肉