27的烹饪日记——中式寿司“糍粑排骨”
27的烹饪日记——中式寿司“糍粑排骨”是27殿分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“27的烹饪日记——中式寿司“糍粑排骨””制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的27的烹饪日记——中式寿司“糍粑排骨”。
菜式简介
糯米和排骨~融合在一起是什么味道？我们这边叫做“糍粑排骨”~为什么会叫这个名字？27也不知道，明明是糯米做的~恩恩~是糍粑是用糯米打出来的原因吗？
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨段六两
- 糯米一碗
- 辅助料
- 叶儿耙叶子3-4张
- 玉米粒小半碗
- 莴笋半根
- 红萝卜半根
- 猪油2大勺
- 调味料
- 花椒一小撮
- 料酒一勺
- 酱油2-3勺
- 黑胡椒粉1/3小勺
- 红糖一勺
- 味精1/4小勺
27的烹饪日记——中式寿司“糍粑排骨”的做法步骤
27的烹饪日记——中式寿司“糍粑排骨”做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜有点像寿司~中式的寿司~恩~糯米不用泡，直接煮，简单，快捷，然后，味道更佳柔软，之前用泡的糯米，蒸出来后，糯米很硬，口感不是很好，如果大家喜欢硬一点的口感，那就用泡的吧，至少泡一天一夜哟！
2、排骨尽量弄小段一些，这样会更美观。
3、叶子部分可以用白菜、或者荷叶包，在包的时候，直接只拿排骨，避免花椒和生姜之类的调味料混在里面。
芳香的叶子蒸入糯米和排骨里面，排骨的酱汁融合在糯米里面~加上炒香的蔬菜，多重滋味的混合~真的是一个完美的享受啊~明天~午饭就带他和“黄金芝士米球”（http://home·meishichina·com/recipe-144163·html）啦！恩恩~
好啦~祝大家好胃口~~下次见啦~~~
菜谱标签：热菜
相关食材：排骨