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三色土豆丝

菜谱编号：128-946

三色土豆丝是【落叶漫天飞】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色土豆丝”。

三色土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天中午，没有准备菜。看见冰箱还有一只大土豆，一个辣椒，两根葱。呵呵，就地取材，炒个三色土豆丝吧。。

三色土豆丝主厨：落叶漫天飞

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
土豆：1个	--
辅助料用量
辣椒：1只	香葱：2根
蒜头：3瓣	--
调味料用量
油：5克	盐：1小勺子

三色土豆丝的做法步骤

第五步：等炒到接近8成熟的时候，放适量的盐，一点点酱油。（如果要吃酸的，这时候也可以放小许醋）继续炒到水分快干，下葱花翻一下就可以关火。

第一步：土豆削皮，切成细丝，用冷水冲洗两道直到没有颜色。然后放冰水浸泡两分钟，这样炒出来的土豆丝特别的香脆。

第四步：接着把过滤哈水分的土豆丝放进去翻炒。

第六步：土豆盛起来后，在上面撒一点点葱花点缀一下。

第三步：锅烧热，把油下锅热热，葱蒜辣椒下锅爆香。

第二步：蒜头拍碎，辣椒中间剖开去掉籽，切成丝。小葱分开葱白和葱叶切好。

菜谱标签：素菜

相关食材：土豆

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