返回

蒜汁捞面

做菜达人@辽南蟹
蒜汁捞面是辽南蟹分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“蒜汁捞面”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜汁捞面。
蒜汁捞面

菜式简介
  这个面我做的次数太多了,因为太简单,以前没有想着要发出来,这是老公的最最爱,夏天,天天吃都不会烦,特别特别饿的时候最想吃的就是这个面。
    我曾经特别不屑,这有什么好吃的,大蒜和面条,连菜都可以不放。老公就是喜欢吃,喜欢到看到蒜汁都会流口水。
    老公吃这个蒜汁捞面,那吃相,酣畅淋漓,三几分钟,海大的一碗就下肚了。吃这种面,一定要大碗才过瘾,一气呵成,绝不回碗。
    曾经提醒式的跟米爸爸说,吃面不要发出那么大的声音行吗,在家还好,在外面这样吃多么不雅啊!老公点头称是,但依旧如常!
    今天中午的对话。
    米妈:今天吃蒜汁捞面吧。
    米爸:那可中,就稀罕这个。
    米妈:放点什么菜呢?
    米爸:随便,啥也不放都中。这要求不高吧。
    米妈:我得去买面条,干的还是湿的?(米妈故意的,知道爱吃湿的)
    米爸:湿的,湿的好吃。我捣蒜,水准备好了吗?一定要过一下啊,热的粘,不好吃。
    米妈:今天啊,蒜也不让你捣,等着吃吧。
    ……
    米爸爸唯一乐意干的厨房里的事儿就是捣蒜,呵呵!那蒜泥捣的真棒!可是轮到放料的时候就傻眼了,哪个是生抽啊?!很多次将老抽当生抽,可就是学不会辨认,绝不是不认字,就是厨房白痴!
    米爸爱这个面,那个年代太苦了,能吃上这个就是美味了,那时候的蒜汁面跟现在的不一样,那蒜泥调的不一样,哪里放什么生抽,怕是边油花儿都没有,把蒜捣好后加上水加上盐就是美味了。
    什么是美食啊,最爱的就是最美的!
    简单生活,如蒜汁捞面,数十年如一日的爱!

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
湿面条适量
辅助料
豆角适量
调味料
大蒜适量
适量
生抽适量
香油适量

蒜汁捞面的做法步骤

蒜汁捞面做法技巧/窍门/补充说明:

蒜泥一定要用石臼捣成泥,加盐更容易成泥。
米爸爸的口味儿,蒜泥中只加生抽香油和盐,决不加醋,因为加醋夺了蒜香。
您如果要尝试着吃,可以添加辣椒油之类的调味料。
夏天吃这个面,一定要用凉透的水过面,凉凉的面吃起来特别爽。其它季节可以用温水。但一定要过一下,要不然热面跟蒜泥在一起比较难吃,且面粘口,吃起来不爽。

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM