小炒苦瓜

做菜达人@爱料理的XX

小炒苦瓜是爱料理的XX分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。“小炒苦瓜”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小炒苦瓜。

菜式简介
　　苦瓜是我童年中的一道美味的菜，和我的外公有着密切的联系，那时在老家，苦瓜和辣椒是夏季的必备菜，虽然有点苦，但是却依然能品味到一种淡淡的甘甜。就像是那时的生活，朴实无华，却是充足的。任何一种味道都是值得品尝的，就好比苦瓜，如果真正的用心品尝它，你会爱上它的！

小炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：

1·苦瓜挑偏白的，这种苦瓜肉质更好。
2·苦瓜一定要切薄。
3·切好的苦瓜一定要用盐腌制几分钟，这样有利于苦瓜汁渗出。
4·炒时注意火候。
5·切记不要放水，放水会影响这道菜的味道。

菜谱标签：热菜

相关食材：苦瓜

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