自制苦瓜干

菜式简介
　　苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，降血糖，提高免疫力，对治疗青春痘也有很大益处。
　　鲜品苦瓜可以做好多种家常菜，但苦瓜并不是一年四季都有，动手做成苦瓜干，偶尔喝个花茶真不错。
　　苦瓜的品种有好多，做苦瓜茶宜用野生苦瓜，但野生苦瓜并不多见，我选择了这种本地产的苦瓜品种，苦味较重，肉质不是很厚实，成品还挺好的。