干豆角烧肉

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干豆角烧肉是昊昊小屋分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“干豆角烧肉”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干豆角烧肉。

菜式简介
　　红烧肉是中国人永远吃不腻的一道菜，可以说是国菜。北方有北方的做法，南方有南方的做法，试验了几次，我有一套属于自己的做法，特别是加了自己晒制的干豆角，烧出来的肉软糯，入口即化。

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺烧; 耗时一小时; 难度简单

主材料: 五花肉500克

辅助料: 干豆角适量

调味料: 油少许; 盐少许; 白糖40克; 葱适量; 姜适量; 蒜适量; 花椒10粒; 八角2粒; 桂皮1块; 香叶3片; 生抽适量; 冰糖1块; 料酒少许; 辣椒2个; 山楂2片

干豆角烧肉的做法步骤

干豆角烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、五花肉一定要买带皮的，一层瘦一层肥，再一层瘦一层肥的；

2、可以搭配自己喜欢的干豆角、土豆等等；

3、盐一定后放，否则肉发柴；

4、炒糖色的时候一定不能大火，否则会有苦味；

5、放山楂是为了让肉熟的快，同时还可以解腻，没有山楂放少许醋；

6、焯肉用凉水，炖肉一定用开水；

7、放入冰糖收汁，是为了让红烧肉色泽明亮。

菜谱标签：热菜

相关食材：豆角

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