【栗子红烧肉】--- 秋来栗子香
【栗子红烧肉】--- 秋来栗子香是诗心分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“【栗子红烧肉】--- 秋来栗子香”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【栗子红烧肉】--- 秋来栗子香。
菜式简介
栗子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且还含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
这时候，正是新鲜的栗子大量上市的季节，所以一定不要错过了这道美味哦。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 五花肉400克
- 栗子200克
- 辅助料
- 生姜四片
- 香葱两根
- 八角两朵
- 香叶两片
- 桂皮一小块
- 当归一小节
- 调味料
- 食盐1·5茶勺
- 生抽2汤勺
- 老抽1汤勺
- 小冰糖5个
【栗子红烧肉】--- 秋来栗子香的做法步骤
【栗子红烧肉】--- 秋来栗子香做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：五花肉也可以先切成小块再焯水，因为先焯水再切的肉比较容易切方整，所以我习惯先焯水再切。
2：煮板栗的时候，先用刀子在壳上划上一刀，这样煮的时候会自然裂开，更方便去壳。如果用菜刀的话，先把板栗平的一面放在案板上，半圆的一面朝上，用菜刀的刀尾，也就是手握住到的这一头的刀尖，往下剁一刀即可。
3：如果喜欢把栗子煮得很烂的话，可以在加入热水的时候，和其他配料一起加入。
4：做红烧肉时，最好加入热水，不要加入冷水。
5：盐不要加得太多，这样肉比较容易煮烂。
6：八角，特别是桂皮，量不能过多，适量是增香，过量会发苦。当归没有可不加，但加一小节的话肉会更香，而且也补血哦。
7：煮肉时烧开后用小火即可，收汁时用大火。
相关食材：栗子
养生食疗：补虚养身