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升级版----广式肉松五仁叉烧月饼(附详细过程图)

做菜达人@卢宝妈咪
升级版----广式肉松五仁叉烧月饼(附详细过程图)是卢宝妈咪分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“升级版----广式肉松五仁叉烧月饼(附详细过程图)”制作过程分23个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的升级版----广式肉松五仁叉烧月饼(附详细过程图)。
升级版----广式肉松五仁叉烧月饼(附详细过程图)

菜式简介
  之所以说是升级版,是因为这次比上次的五仁叉烧月饼多加了好几种不同的料,该加的都加了,哈哈!味道好了很多,得到了亲戚朋友们的广泛好评。每当听到别人夸我做的东西好吃时,我总是乐得屁颠屁颠的,超级有成就感。人心呐,总是有点小小的虚荣。LG说:“你送给人家吃的东西,不好吃人家也要说好吃啊!难道人家会跟你说你做的东西好难吃呀?”额!!!泼我一身冷水,这就是我LG,永远都爱打击我,他还说打击我是为了让我更好的进步,每次我给他做吃的,问他好不好吃,他只会说:“嗯!还行吧!一般般。”就算我认为做得再好,他也不会当面夸奖我。
   好吧!不夸奖是因为我做得还不够好,那我再继续努力。郁闷的是,一看到家里有月饼,他就自己打电话给跟他玩得好的朋友说:“在哪呢?我家有月饼,要不要吃,我老婆自己做的,可好吃了,有空就来拿吧!”我汗。。。。。。
   好了,转回正题吧!这次的月饼多加了一种新的东西,那就是山黄皮,五仁叉烧月饼中加入山黄皮就好比肉菜中加入八角一样,会增香不少,我们本地的传统五仁叉烧月饼是一定少不了这个东西的,但也不能加太多,否则味道就太重了。加的肉松是绵肉松,成品不是很容易看出来,但是味道好了很多。
   这次的月饼比上次的五仁叉烧月饼下料更狠,料更加足,哈哈!DIY的乐趣就在于此,想吃啥就放啥,爱吃啥就放啥,只要自己开心,没什么不可以,好吃才是王道。

耗时/难易度
口味其他
工艺烘焙
耗时一小时
难度普通
主材料
月饼专用粉580克
转化糖浆450克
花生油155克
枧水8克
辅助料
全蛋液适量(刷表面用)
调味料
花生仁80克
松仁25克
核桃仁50克
大杏仁片55克
黑芝麻仁20克
白芝麻仁30克
腰果80克
西瓜子仁20克
葵瓜子仁35克
榛子仁70克
山黄皮10克
玫瑰糖15克
榄仁20克
桔饼150克
冬瓜糖105克
叉烧肉160克
肉松55克
纯净水140克
细砂糖80克
糖粉80克
高度白酒50克
熟糯米粉260克
玉米油135克
五香粉3克

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