升级版----广式肉松五仁叉烧月饼(附详细过程图)
升级版----广式肉松五仁叉烧月饼(附详细过程图)是卢宝妈咪分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“升级版----广式肉松五仁叉烧月饼(附详细过程图)”制作过程分23个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的升级版----广式肉松五仁叉烧月饼(附详细过程图)。
菜式简介
之所以说是升级版,是因为这次比上次的五仁叉烧月饼多加了好几种不同的料,该加的都加了,哈哈!味道好了很多,得到了亲戚朋友们的广泛好评。每当听到别人夸我做的东西好吃时,我总是乐得屁颠屁颠的,超级有成就感。人心呐,总是有点小小的虚荣。LG说:“你送给人家吃的东西,不好吃人家也要说好吃啊!难道人家会跟你说你做的东西好难吃呀?”额!!!泼我一身冷水,这就是我LG,永远都爱打击我,他还说打击我是为了让我更好的进步,每次我给他做吃的,问他好不好吃,他只会说:“嗯!还行吧!一般般。”就算我认为做得再好,他也不会当面夸奖我。
好吧!不夸奖是因为我做得还不够好,那我再继续努力。郁闷的是,一看到家里有月饼,他就自己打电话给跟他玩得好的朋友说:“在哪呢?我家有月饼,要不要吃,我老婆自己做的,可好吃了,有空就来拿吧!”我汗。。。。。。
好了,转回正题吧!这次的月饼多加了一种新的东西,那就是山黄皮,五仁叉烧月饼中加入山黄皮就好比肉菜中加入八角一样,会增香不少,我们本地的传统五仁叉烧月饼是一定少不了这个东西的,但也不能加太多,否则味道就太重了。加的肉松是绵肉松,成品不是很容易看出来,但是味道好了很多。
这次的月饼比上次的五仁叉烧月饼下料更狠,料更加足,哈哈!DIY的乐趣就在于此,想吃啥就放啥,爱吃啥就放啥,只要自己开心,没什么不可以,好吃才是王道。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 月饼专用粉580克
- 转化糖浆450克
- 花生油155克
- 枧水8克
- 辅助料
- 全蛋液适量(刷表面用)
- 调味料
- 花生仁80克
- 松仁25克
- 核桃仁50克
- 大杏仁片55克
- 黑芝麻仁20克
- 白芝麻仁30克
- 腰果80克
- 西瓜子仁20克
- 葵瓜子仁35克
- 榛子仁70克
- 山黄皮10克
- 玫瑰糖15克
- 榄仁20克
- 桔饼150克
- 冬瓜糖105克
- 叉烧肉160克
- 肉松55克
- 纯净水140克
- 细砂糖80克
- 糖粉80克
- 高度白酒50克
- 熟糯米粉260克
- 玉米油135克
- 五香粉3克