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怀旧美食-----猪油拌饭

做菜达人@sunshinewinnie
怀旧美食-----猪油拌饭是sunshinewinnie分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“怀旧美食-----猪油拌饭”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的怀旧美食-----猪油拌饭。
怀旧美食-----猪油拌饭

菜式简介
  现在的人崇尚健康,好象已经很少吃猪油了,但为了做一直想做的一款月饼,准备将人生中第一次炼猪油奉献出来。
   在炼油的过程中,无意中想起了儿时吃过的一种饭饭---猪油拌饭,好遥远的记忆,听听这名字,猪油拌饭,这好象不是我的菜啊,是不是很具有乡土气息,而且感觉很油腻,虽然小时候吃过,但现在要我吃,还真有点不习惯,猪油炼好后,我尝试着做了一点猪油拌饭,吃之前还深吸了一口气,鼓足勇气才吃下一口,没想到,饭饭的美味却立刻在唇齿之间弥漫开来,不知不觉中居然吃了两小碗,罪过罪过。
   有人可能会想,炼猪油这么简单,有什么可说的呢,其实我最初也是这样想的,但为了不出一点差错,还是打电话给妈妈了,没想到,还真跟我想象的有些不同呢。看来,不管多么简单的美食,都有值得学习的地方。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺技巧
耗时廿分钟
难度简单
主材料
猪肥肉适量
辅助料
清水适量
姜丝适量
花椒适量
适量
调味料
生抽适量

怀旧美食-----猪油拌饭的做法步骤

怀旧美食-----猪油拌饭做法技巧/窍门/补充说明:

原料:猪肥肉

配料:清水 姜丝 花椒 盐

调味:生抽 小葱

1、炼油的过程中放一点水,这样猪油在炼制的过程中不易粘锅。

2、做好的猪油放冰箱保存,看网上介绍,放几个月没问题。

3、做猪油拌饭时,一定要用热的米饭,就放一点生抽可,个人感觉真的不需要其它的调味了。

相关食材:猪油

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