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爆炒乌鱼花

菜谱编号：127-044

爆炒乌鱼花是【林家食铺】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒乌鱼花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜美观、实用、经济，很适合家宴。

爆炒乌鱼花主厨：林家食铺

第六步：锅中先放入生姜炸一下

第二步：香葱切成段、姜切成丝

第五步：另起锅加入油至 5成热时放入干辣椒稍炸捞出

第七步：放入蒜、葱，再放入乌鱼花、黄酒、白糖、盐快速炒，再放入黑木耳、青红椒继续炒几下加味精、淋上香油翻炒几下装盘即成

第四步：将切好的乌鱼放入开水锅中烫一下至乌鱼花卷起就捞出过凉水

第一步：青红椒切成块、蒜切成小块待用

第三步：将乌鱼洗净切成斜刀45度再直刀深切每5刀一块

菜谱标签：热菜

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