泡菜红烧带鱼
泡菜红烧带鱼是狼之舞分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“泡菜红烧带鱼”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的泡菜红烧带鱼。
菜式简介
红烧带鱼是比较讨喜的一个家常菜，特别是用了糖醋的红烧带鱼，把红烧带鱼的汤汁浇在米饭上味道就更加的鲜美了，嗯，香。
自己用密封玻璃瓶子腌渍了一些泡菜，因为味道很酸吃的也不是很积极，用来红烧带鱼想不到味道很不错。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 带鱼适量
- 辅助料
- 泡菜适量
- 泡椒适量
- 调味料
- 精盐适量
- 植物油适量
- 料酒适量
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 老抽适量
- 淀粉适量
泡菜红烧带鱼的做法步骤
泡菜红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、选购带鱼要挑：体宽厚，眼亮，体洁白有亮点且呈银粉色薄膜的为好。
2、腌渍好的带鱼在烹制时要根据口感酌情放入精盐。
3、做红烧带鱼时，建议用干面粉（或干淀粉）在带鱼的表面蘸上薄薄的一层（把蘸满面粉的带鱼在盘子边上嗑几下可去掉多余的面粉）。