【果干磅蛋糕】用分蛋法做出的更健康的轻盈口感磅蛋糕
【果干磅蛋糕】用分蛋法做出的更健康的轻盈口感磅蛋糕是小瑶的美食分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“【果干磅蛋糕】用分蛋法做出的更健康的轻盈口感磅蛋糕”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【果干磅蛋糕】用分蛋法做出的更健康的轻盈口感磅蛋糕。
菜式简介
对磅蛋糕很感兴趣，高油量，可以给小宝增肥！哈哈，其实是自己想吃，但对要泡打粉的磅蛋糕不喜欢，泡打粉不是什么好东西，所以还是少用一点，要用，也要用好的泡打粉，无铝的那种哈！
还好，磅蛋糕也有分蛋的做法，利用打发蛋白的方法，取代泡打粉来使蛋糕发起来，这样的方法最好，比起泡打粉版本的，健康了许多呢！喜欢磅蛋糕的朋友，都来试试。
我有朋友喜欢磅蛋糕，是相当的捧场哦，这次加了柠檬皮，用柠檬的清香来冲淡了磅蛋糕的黄油味，而且加了很多的蔓越梅和葡萄干，哈哈，谁都知道，料足的点心最好吃了，说到料足，真的是自己做的料足的不得了哈，一个吐司用个100克的葡萄干，绝对不是外面能买到的哈！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 蛋白3个
- 蛋黄3个
- 黄油140克
- 低筋面粉150克
- 辅助料
- 糖90克
- 柠檬皮屑1个
- 柠檬汁3滴
- 蔓越梅小半碗
- 葡萄干小半碗
- 盐一小撮
【果干磅蛋糕】用分蛋法做出的更健康的轻盈口感磅蛋糕的做法步骤
【果干磅蛋糕】用分蛋法做出的更健康的轻盈口感磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、我糖的量减少了，原方用的是125克，我觉得会太甜，所以更改了，喜欢吃甜的朋友可以用原方的糖量。
2、由于采用分蛋法制作，黄油面糊需要同蛋白面糊混合，所以鸡蛋必须回温后操作。
3、由于蛋白打发了，就不用再像普通磅蛋糕一样再加泡打粉了。
4、蛋糕出炉冷却后即可食用，吃不完需放冰箱冷藏，冷藏后蛋糕体会变硬，吃的时候用微波炉叮温就会变软了哦。