自制豆腐脑
自制豆腐脑是草莓分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“自制豆腐脑”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制豆腐脑。
菜式简介
非常喜欢吃豆腐脑，特别是北方的咸口味的很喜欢，但是在广东我们那边卖的都是放白糖的，而且一份豆腐脑还好贵的，我就想着琢磨着自己做豆腐脑吧，趁着在妈妈家跟她一起琢磨，上网买了点葡萄糖内酯，看过其他买家做的说的那个量，试着做了一次就成功了呢，特别的好，回广东后想吃就自己做咯~
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 黄豆90克
- 辅助料
- 水1100ML
- 葡萄糖内酯2克
- 调味料
- 油适量
- 盐适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 姜适量
自制豆腐脑的做法步骤
自制豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明：
1·干黄豆90克用1100ml的水煮豆浆，不用放的水太多了。
2·这个量的黄豆要1·7-2·0克的葡萄糖内酯，多了会发酸。
3·豆浆关火看着时间3分钟放内酯，时间不能多也不能少，不然温度不对一样不成功。