玉米烧排骨
玉米烧排骨是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“玉米烧排骨”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的玉米烧排骨。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨350克
- 甜玉米2根
- 辅助料
- 花生米适量
- 调味料
- 姜适量
- 小葱适量
- 冰糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 胡椒粉适量
- 油盐适量
玉米烧排骨的做法步骤
玉米烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1· 玉米要选用水果玉米， 就是我们通常说的甜玉米； 排骨冷水下锅， 加入姜片和料酒焯水， 帮着其去腥；
2· 炒糖色要用冰糖， 这样颜色更亮， 口感更好； 冰糖和少许油下锅， 小火炒，要不停的翻动，免的糊锅，直至糖完全融化为棕色；
3· 下入焯过水的排骨一起炒， 让排骨上色，再加入适量的开水（不要加入冷水哟）和适量的料酒和生抽，大火煮开，转为小火炖；
4· 先将排骨烧上十五分钟至排骨六、七成熟，再下入其他的配料：玉米和花生一起烧至九成熟，这时加入盐和胡椒粉等调料料， 大火收汁即可。
答配菜谱：玉米与排骨的做法