超下饭的菜菜-------【鱼香茄子】
超下饭的菜菜-------【鱼香茄子】是飞燕飘舞分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“超下饭的菜菜-------【鱼香茄子】”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的超下饭的菜菜-------【鱼香茄子】。
菜式简介
这是第一次尝试着做鱼香茄子，对于做茄子菜有一种天生的恐惧感，总怕做不好，不是不喜欢吃茄子，只是没有把握做的好吃，充其量就是蒸熟了凉拌，或者和豆角土豆炖着吃，再也不敢尝试做其他做法。前两天我家那位说想吃茄子了，我说不会做怎么办？他说：“你这聪明，还不会做茄子，谁信啊”！听他这么一忽悠，心想也是，总要尝试着做吧，没有第一次的尝试，哪来的成功。去超市买了4根茄子，昨天下午就开始做，切菜，配料，调汁，油炸，到最后成品出锅，自己先尝了一口，没想到味道很不错，不能说正宗，起码家里那两个人是很喜欢吃的，超下饭！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 长茄子4根
- 辅助料
- 尖椒4个
- 调味料
- 玉米油适量
- 盐适量
- 香醋3勺
- 白糖2勺
- 味极鲜酱油2勺
- 老抽05勺
- 胡椒粉少许
- 调味汁1勺
- 大葱末适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 自制剁椒1勺
- 郫县豆瓣酱1勺
- 玉米淀粉适量
- 清水适量