肉末茄子

做菜达人@蘑菇开花一朵朵

肉末茄子是蘑菇开花一朵朵分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“肉末茄子”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末茄子。

菜式简介
　　外面的是茄子肉末，因为只有一点肉都是茄子，，自己做的才能算是肉末茄子！我是无肉不欢的人。。好的，开始动手吧！！

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炒; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 长茄子三根; 肉末适量

辅助料: 葱两根; 蒜两瓣; 姜三片

调味料: 酱油适量; 蚝油适量; 鸡精适量

肉末茄子的做法步骤

肉末茄子做法技巧/窍门/补充说明：

1，做法和手撕包菜基本上一致，但是为什么这么在意油呢，因为包菜不吃油，吃完最后会发现盘子里有剩油，所以也不用很刻意的少，少了反而不苟香，但是茄子超级吃油啊，放多少都吃的饱饱的，所以我都是少之又少的放油。（其实过生粉炸一下更好吃，但是实在觉得太罪恶了。。）
2，肉末可以加点豆瓣酱，那就成了酱爆茄子。把肉末换成土豆，豆角就成了地三鲜，做菜要举一反三，学一道要会十道~

菜谱标签：热菜

相关食材：肉末茄子

答配菜谱：肉末与茄子的做法

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