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甜橙戚风

菜谱编号:012-496
甜橙戚风是【jsqdsm】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜橙戚风”。
甜橙戚风
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:70克鸡蛋:4个
辅助料用量
橙汁:45ML--
调味料用量
色拉油:45ML白砂糖:100克
盐:1克白醋:2ML

甜橙戚风的做法步骤

  • 第三步:缓缓加入色拉油不停搅拌至均匀。
  • 第五步:筛入低粉,搅拌均匀成蛋黄糊备用。
  • 第八步:将蛋糕糊倒入模具,在桌上用力振两下,振出大气泡。
  • 第四步:加入甜橙皮碎,搅拌均匀。
  • 第九步:放入170度预热好的烤箱,170度烤40-45分钟即可。
  • 第一步:蛋黄加白杪糖打发至颜色发白。
  • 第六步:蛋清加盐、白醋,白砂糖分三次加入,打发至硬性发泡。
  • 第二步:将橙汁缓缓倒入,搅拌均匀。
  • 第七步:将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀切拌均匀。
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