烧汁手撕茄子

做菜达人@hoojo

烧汁手撕茄子是hoojo分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“烧汁手撕茄子”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烧汁手撕茄子。

菜式简介
　　此菜简单，吃起来顺滑爽口，茄子嫩而香，配合烧汁味道简直一绝。

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺蒸; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 茄子1个

辅助料: 姜适量; 蒜4粒

调味料: 蚝油1勺; 生抽1·5勺; 老抽1/2勺; 辣椒油适量; 白糖少量; 米醋1勺; 料酒1勺; 盐适量; 鸡精适量

烧汁手撕茄子的做法步骤

烧汁手撕茄子做法技巧/窍门/补充说明：

1、蒸茄子蒸熟即可，蒸熟的茄子比较软嫩好吃，不知道是否熟透可以用筷子戳下试试。
2、老抽、生抽放入热油中味道更香，淋在茄子上面更入味些。当然你也可以直接兑成调料汁儿倒在茄子上。
3、姜蒜爆香显得更香些，喜欢生吃的也可以直接到在茄子上面。
4、热油这步淋油与不淋油各有千秋。
5、有葱和香菜的也可以撒上，那样更香更美味。我没买就没放。

菜谱标签：热菜

相关食材：茄子

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