美味川菜----干煸豆角

做菜达人@叶子的小厨

美味川菜----干煸豆角是叶子的小厨分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“美味川菜----干煸豆角”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味川菜----干煸豆角。

菜式简介
　　豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静·调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，还有化湿健脾的作用，夏天天气炎热而潮湿，豆角是理想的家庭菜品，特别可以作为消暑除湿的佳品菜肴。
　　干煸豆角是川菜的一种烹调技法，将豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。干煸豆角是最普通常吃的家常菜，很下饭，味道爽口，下面就详细分解其做法和注意事项······

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺炒; 耗时十分钟; 难度普通

主材料: 豆角500克

辅助料: 五花肉200克

调味料: 豆瓣酱适量; 葱适量; 干花椒二十粒左右; 干辣椒六个; 盐少许; 生抽少许; 花生油适量; 姜适量; 蒜末适量

美味川菜----干煸豆角的做法步骤

美味川菜----干煸豆角做法技巧/窍门/补充说明：

注意事项：

一：豆角不容易入味，所以煸炒的时候加少许盐，肉末入味快，炒的时候不放盐，因为后面一起翻炒的时候豆瓣酱和生抽都有盐。

二：豆角一定要熟透了才能吃，生的会中毒。

三：选择豆角要尽量挑选嫩的、硬脆的。

四：清洗豆角时多用清水冲洗，最好用碱面泡一会，再仔细冲洗，冲洗干净后再切或者掰成段。

五：做干煸豆角时豆角水分要沥干。

菜谱标签：热菜

相关食材：豆角

相关菜谱：: 肉末榄菜炒豆角的做法; 油豆角炒肉的做法[图解]; 土豆豆角焖面的做法; 豆角炒肉末的做法; 凉拌豆角的做法; 土豆焖豆角的做法[图解]; 干豆角焖猪蹄的做法; 酸豆角的做法; 茄子炒豆角的做法[图解]; 酸豆角炒鸡杂的做法[图解]; 油豆角炖五花肉的做法; 酸豆角炒鸡胗的做法[图解]; 下酒菜～豆角丝炒猪耳的做法; 家常菜---家常烧豆角的做法; 肉末炒豆角的做法; 猪肉炖豆角土豆的做法